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小麦面粉机生产加工的工艺流程及注意事项

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小麦面粉机生产加工的工艺流程及注意事项

发布日期:2018-04-20 作者:曾道免费资料大全正版 点击:

面粉在我们生活中很常见,对于面粉是怎么加工的您了解吗?今天二手面粉成套设备的小编要介绍的是小麦面粉机生产加工的工艺流程及注意事项。

一、工艺流程:原料一清理杂质一水分调节(小麦着水或水洗去石)一润麦一研磨过筛一分级一包装储存。

1、原料:小麦由麦胚、胚乳、麦皮三部分组成,各部分按重量所分百分比为:胚乳82%左右,胚2-3%,麦皮15%左右,原料要求麦粒诚实保满,无霉变。 

2、清理:主要清理小麦中的秸杆、沙尘、石子、破损麦、茸毛以及野草种子影响面粉质量的杂质,采用全风运综合清粮机的清除。    

3、水分调节(洗麦去石甩干机):由于不同品种和不同地区的小麦含水量与物理特性各异,需要经过清理后再进行洗麦,进行深度清理和水分调节,使之达到最适量水分含量,水分调节的目的;使麦皮吸水变韧,研磨时不易破碎,以免影响粉质;使小麦吸收一定量的水份,胚乳中的蛋白质与淀粉由于吸水速度不同而使两者产生位移,使胚乳疏松易于粉碎;使加工工艺过程稳定。    

4、润麦:洗后的小麦存放一段时间,主要是为了水分向麦粒渗透,同时使麦粒润的水分均匀,使麦料皮层与胚乳易于分离,同时麦皮固水分增加而免于破碎,润麦量得到保证整个加工工艺良好,稳定和成品选题的关键环节,因天气地域不同小麦品种不同,润麦时间一般在20-30小时,石磨面粉的入磨小麦量最佳水分含量在13-14%,硬质小麦润麦时间与入磨水分一般各高于软粒小麦。

二手面粉成套设备

二、注意事项:以下是二手面粉成套设备的小编总结的在使用面粉机过程中需要注意的几个事项。    

1、操作人员要穿好劳动保护用品,扎紧袖口、衣角,要干净利落不准有绳头出现,头发须盘入工作帽内。   

2、各班次都必须指定熟悉磨面粉机设备性能的专人使用。  

3、取面时必须断电,待停电绞拌后将机壳歪倒后再。淮稳〔痪灰玫陡钕潞,再去点车,不准一人取面另一人点车。  

4、开车前检查电器各部分是否绝缘良好,电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题需请电工处理。  

5、按面粉机操作规定一次和面是投入干面粉,不准超负荷运转。    

6、在和面时,应注意盖好箱盖。切记不要将手或其他硬物伸人面斗内,以免发生危险事故。 

7、按照机器维护要求定期加油。   

8、运转时不得触动转动部件,发现异声、松动、杂物、震动等不正常时,应立即停车检查、维修。   

以上就是二手面粉成套设备的小编总结的小麦面粉机生产加工的工艺流程及注意事项,希望对您有所帮助。


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